Souffle de calabacín

Un sencillo suflé cuyos ingredientes principales son el queso, el huevo y, por supuesto, el calabacín.

Receta de souffle de calabacín

Ingredientes para preparar souffle de calabacín

  • 1 k de calabacines
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de queso rellado
  • 200 g de queso mozzalella
  • 1/2 pimiento morrón
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar souffle de calabacín?

  • Rehogamos la cebolla y el pimiento bien picaditos, en una cacerola con un poquito de aceite.
  • Picamos los calabacines en daditos, los echamos en la cazuela, los sazonamos y los tapamos. Los dejamos cocemos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • En un bol grande batimos los huevos, echamos el queso y los calabacines, añadimos un poco de pimienta al gusto, revolvemos y reservamos.
  • Pintamos con aceite un molde redondo, espolvoreamos con pan rallado todo el borde y el suelo, y echamos dentro el calabacín. Lo metemos en el horno a unos 180-200 durante 15 minutos (no abrir para nada el horno durante la cocción).
  • Sacar del horno y servir.

Comentarios sobre souffle de calabacín

  • Calabacin y mozzarella.........perfecto. Un abrazo desde Mugnano in teverina

    Comentario de betzabet el 09-07-2009
  • Me parece una receta extraordinaria!!!

    Comentario de nye el 15-03-2011